雑記

果物の糖度について調べてみた

スーパーで糖度の高い果物を買ったのに甘くない

糖度ってどういう意味?

というわけで、

糖度について調べました。

糖度とは?

糖度は果汁の場合、ズバリ、果汁100gの中に砂糖(ショ糖成分)が何g入っているかを百分率で表したものです。

果物の甘さの場合も、この%の数字を○○度と表します。

糖度一覧表

いちご
レモン11
りんご13
メロン15
ぶどう18
バナナ25

ちなみに、にんにくは糖度40あります。

「○○並みに糖度が高いです」といったコマーシャルをよく目にします。けれども、それを鵜呑みにしてはいけません

スイカなどのように部分よって甘さが違う果物は一番甘い部分を糖度として表示している場合が多いようです。